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​竞彩篮球神州租车邀您遍尝凯里美食 体验“酸味

发布时间:2020-06-09 08:53

  随着《舌尖上的中国》系列节目的播出,也掀起了贵州美食旅游的高潮,贵州人们的饮食因其独有的特色,不仅吸引了《舌尖》导演的关注,也吸引了大家来贵州寻找地道的美食,寄情山水,竞彩篮球。放松心情。

  如大家所知,来贵州有多种交通方式可以选择,要想舒适、自由,驴友们可以选择时下流行的飞机/火车+自驾游的方式。游客如乘坐飞机抵达,可直接到达神州租车龙洞堡机场店办理取车手续,除机场店外,神州租车在贵阳地区还设有其他17家服务网点。

  作为全国最大的汽车租赁企业,神州租车目前在全国70大城市拥有超过700家直营服务网点。其中,神州租车贵阳机场店将为驴友们提供24小时服务,满足驴友们“随时随地,所需而用”的租车需求。驴友们可以在制定出行计划时,提前到神州租车官网预订好车辆,当抵达贵阳时即可从神州租车的门店取车,自驾畅游贵州各地,尝尽各地美食风味。

  常言说“除油盐无贵味”,历史上,黔东南地区严重缺盐,只得用酸与辣来调味,可见酸食习俗,实非偶然,它是地理环境、气候条件、物产资料及人的生理需要等多种因素综合的产物。

  黔东中地区气候潮湿,多烟瘴,流行腹泻、痢疾等疾病,嗜酸不但可以提高食欲,还可以帮助消化和止泻。因此,每家每户都少个了几个酸坛子:酸水坛、醋水坛、腌莱坛、腌鱼坛、腌肉坛,还流传着“三月腌菜、八月腌鱼、正月腌肉”和“坛不下、莱不烂”等关于酸食的腌制季节和保存方法的俗语。

  酸汤鱼在贵州算得上是王牌菜,尤以凯里酸汤最为正宗,当地有“做不来酸汤嫁不了人”的俗语。其做法来自苗族,把烧开的米泔水酿制到醇厚的乳白色。原料是用野生小西红柿调制,加了木姜子、贵州酸笋的酸汤。

  苗家炸辣蟹这道菜非常有特色,初看红色的糯米一块一块的,还以为是酒糟,据大厨介绍才知,原来是用糯米粉磨成面,混着遵义的辣椒一起泡在醋坛子里,腌制2个星期左右才制成的辣椒。用这种辣椒和螃蟹一起炒,炒出来的味道更香,而且清淡之中暗香萦绕,丰腴处盈润有韧性,相当有嚼劲。

  接下来,神州租车再带您尝尝地道的苗王鱼。苗王鱼又称青椒伴素鱼,主要为田养鲤鱼,青水煮,伴以烧熟的青椒、花椒等佐料,味清香,可口而十分开胃,是苗族接待贵宾和祭祀供品的必备佳肴。白宰鸡又称鸡八块,是贵州苗族的重要菜肴之一,又是苗族人民祭祀、供奉祖宗的主要供品之一。以拔毛洗净去掉内脏后的整鸡放入冷水中加温煮熟,捞出并以整鸡供奉祖宗,然后将鸡肉砍成“八块”(即小块),置于盘中,其味鲜、清凉、爽口。

  酸汤菜是苗族的主要菜肴,它能生津开胃,增进食欲。民间有“三天不吃酸,走路打圈圈”的说法。酸汤菜用适量酸汤与青菜、莲花白、白花、瓜豆等合煮而成。放少许白米参煮,配大蒜、木姜籽(花)等佐料,味道更佳。所以,您到苗乡,不吃酸汤,会遗憾的。

  鸡稀饭是根据苗族的一个习俗而来的。有客人来时,将鸡的内脏取出后洗净,放入锅中,撒入适量大米,待米煮成粥状,把鸡捞出,再将鸡血及其内脏入锅煮熟。这种稀饭,味鲜可口,营养丰富。

  由于历史和地理环境的原因,黔东南苗、侗人民在长期的生产实践和生活实践中,创造了自己不同于其他地区、其他民族吃酸的独有风格和制作工艺,形成了具有鲜明个性的“酸食文化”,仅酸的制作就有近10种工艺。酸汤鱼、腌鱼、腌肉、酸汤鸡、酸汤猪脚、三合一酸汤、四合一酸汤……有的落户京城,有的飞进国宴,有的漂洋过海,更多的被移植宾馆、酒店,凡是到贵州的中外游客,都点名要吃正宗凯里酸汤鱼。

  中国最大的侗寨、最大的苗寨都在黔东南。凯里是黔东南苗族侗族自治州州府。凯里除有格调古朴、风貌独特的民族风情和文物古迹外,自然风光主要有香炉山、金泉湖和一批景观独特的溶洞。独特的地容地貌和独特的气候造就了凯里特别的文化和独特的景观。

  西江千户苗寨距凯里35KM,自驾游至此需要1小时左右,这里由十余个依山而建的自然村寨相连成片,是中国最大的苗族聚居村寨。西江千户苗寨是一个保存苗族“原始生态”文化完整的地方,是领略和认识中国苗族漫长历史与发展的首选之地。西江拥有远近闻明的银匠村,苗族银饰全为手工制作,其工艺具有超高水平。

  有名的郎德上寨距离凯里27KM,自驾约半小时,这里依山傍水,四面被群山环抱,2008年奥运圣火传递曾经过此地。相对于西江千户苗寨,郎德上寨没有开发过度,比较适合清净的朋友。

  是否贵州的“酸楚”味道已让您的味蕾翻动,不如让神州租车陪您一起畅游凯里,将美食与美景尽收眼底!


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